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    2020年適合開魚火鍋連鎖店嗎?有哪些需要注意的呢?
    [ 來源:吃城都  時間:2020-07-13  閱讀:508次 ]

      轉瞬間,2020年已經過去了一半,因為疫情的原因比往年上班遲了很多,很多行業也都受到了影響,特別是餐飲行業,有很多人都很好奇,2020年適合開魚火鍋連鎖店嗎?開火鍋店有哪些需要注意的呢?沒做過餐飲,經驗不足的,可以看看以下幾個注意點。


    2020年適合開魚火鍋連鎖店嗎?有哪些需要注意的呢?

      一、定位不清晰

      1、產品定位不清

      餐飲開店要有清晰的定位,開什么類型的店就買什么產品,比如說有的人開火鍋店,卻不專注賣火鍋,什么都想賣,這樣往往會給人一種不專業的感覺,長此以往,店鋪生意自然就越來越差了。

      2、規模定位不清晰

      不管是開個夫妻小店還是大型的店鋪,以夫妻小店為例,如果一個火鍋店生意還不錯,一到高峰期就忙不過來,出餐還慢,這時候就需要去聘請幾個員工,提升出餐速度,讓顧客不用等餐等那么長時間,不要為了省錢隨便應付。但如果在開店前期本身自己就不足,還想著要開個大點的店,這樣打腫臉充胖子的做法,結果肯定是失敗的。

      3、服務對象定位不清晰。

      很多開店者可能會認為自己在當地人脈很廣,隨便請幾個員工,不用宣傳就不愁不賺錢,其實開餐飲店,一味的指望熟人和人脈關系是行不通的,餐飲開店要考慮當地的交通以及人口密集程度,也要清楚你的餐飲店主要面向的群體,以及他們的主要活動軌跡,對癥下藥方可成功。

      二、無法標準化

      1、火鍋店內產品口味無法標準化,同一個客人今天吃的菜品是一個味道,第二次吃同樣的菜品又是另外的味道。尤其是某些火鍋店,本身技術不成熟,做出來的火鍋味道一天一個樣,甚至是難吃,這樣自然生意不好。


    2020年適合開魚火鍋連鎖店嗎?有哪些需要注意的呢?

      2、服務無法標準化,服務跟不上

      吃城都火鍋是中小投資者的好選擇,產品定位清晰、料包化的操作模式,門店整店復制,即使是沒有任何餐飲經驗,也能成功經營。


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